ما هي فوائد البقدونس
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
فوائد البقدونس
* مصدر غني بمضادات الأكسدة : يحتوي البقدونس على العديد من مضادات
الأكسدة المفيدة لصحة الجسم ، كالفلافونويدات والكاروتينات وفيتامين ج وهي
مركبات تقلل خطر ضرر الخلايا الناتج عن الجذور الحرة إضافة الى تقليل خطر
الإصابة ببعض الأمراض كالسكري من النوع الثاني وسرطان القولون وأمراض القلب
* مصدر جيد لفيتامين أ : حيث يحتوي نصف الكوب من البقدونس الطازج والمقطع
أو ما يعادل 30 غراما على 108% من الكمية الموصي بها من فيتامين أ ، ويساهم هذا
الفيتامين في المحافظة على شبكية العين وطبقة الملتحمة كما يعد ضروريا لنمو جهاز
المناعة والحفاظ على صحته .
* مصدر غني بفيتامين ك : حيث يحتوي الكوب الواحد من البقدونس الطازج والمقطع
على 1،230% ، من الكمية الموصي بها من هذا الفيتامين كما أن تناول 10 أغصان
من البقدونس يعد كافيا للحصول على الكمية اليومية الموصي بتناولها من فيتامين ك ،
والتي يمكن أن تحسن من صحة العظام من خلال تعزيز أمتصاص الكالسيوم وتقليل
طرحه في البول وتجدر الإشارة الى ان نقص فيتامين ك ، يرتبط بزيادة خطر الإصابة
بكسور العظام .
* مصدر جيد للكثير من المعادن : حيث يحتوي البقدونس على البوتاسيوم ، الذي
يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم ، والمنغنيز الذي يساهم في تنظيم وظائف
الدماغ والأعصاب إضافة الى المغنسيوم الذي يدخل في تنظيم وظائف القلب و
العضلات والأعصاب كما يحافظ على صحة العظام وقوتها .