فوائد اللحوم الحمراء للجسم
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
فوائد اللحوم الحمراء
* مصدر غني بالفيتامينات والمعادن : حيث يحتوي اللحم البقري على كميات عالية
من من الفيتامينات والمعادن ومنها :
1- الزنك : إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدرا غنيا بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ
عليه .
2- السيلنيوم : حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدرا غنيا بالسيلنيوم وهو معدن ضروري
لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم .
3- الحديد : حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدرا غنيا بالحديد الهيمي الذي يتم
أمتصاصه بكفائه عالية من خلال الجسم وعادة ما يوجد بكميات عالية في اللحوم
الحمراء مقارنة مع الدجاج والسمك .
4- النياسين : أو ما يسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم ويرتبط
أنخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب .
5- فيتامين ب6 : ويعد هذا الفيتامين ضروريا لتكون الدم .
6- الفسفور : ويعد عنصرا ضروريا لنمو الجسم والحفاظ عليه .
7- فيتامين ب12 : ويعتبر عنصرا غذائيا اساسيا ضروريا لتكوين الدم ، كما يعد مهما
لوظائف الدماغ والجهاز العصبي .
* مصدرا غنيا بالمركبات الحيوية : إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات
الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على الصحه عند إستهلاكها بكميات
كافية ومنها :
1- الكرياتين : ويتوفر بشكل عام في اللحوم ، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات كما
يوجد على شكل مكملات غذائية لكمال الأجسام ، وقد يكون مفيدا لنمو العضلات
والمحافظة عليها .
2- حمض التورين : وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم ، وينتجه جسم
الإنسان ، وذلك لأنه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات ، ومن الجدير بالذكر أن
هذا الحمض يعتبر مكونا شائعا من مشروبات الطاقة .
3- الجلوتاثيون : وهو أحد مضادات الأكسدة الموجوده بوفرة في اللحوم ، وقد يوجد
بكميات أعلى في لحوم البقرالتي تتغذى على الأعشاب .
4- حمض اللينوليك المقترن : وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات
المجترة وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند إستهلاكها كجزء من النظام الغذائي
الصحي .
* إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية : حيث تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء مصدرا
ممتاز للبروتين عالى الجودة ، مما يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية
الأساسية ، ويمكن أن يساعد الإستهلاك المنتظم للحوم الحمراء على المحافظة على
العضلات ، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع التقدم في العمر .
* إمكانية تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين : حيث تحتوي اللحوم الحمراء على
الكارنوزين ، وهو حمض أميني موجود في السمك واللحوم ، ويرتبط أرتفاع مستوياته
في العضلات مع أنخفاض التعب وتحسين الأداء اثناء ممارسة التمارين ، إلا أن أتباع
نظام غذائي نباتي صارم قد يؤدي الى أنخفاض مستويات الكارنوزين في العضلات مع
مرور الوقت .
* إمكانية الوقاية من فقر الدم : إذ يعتبر نقص الحديد من أكثر الأسباب شيوعا لفقر الدم
حيث يمكن ان يساعد تناول اللحوم الحمراء بشكل منتظم على الوقاية من الإصابة بفقر
الدم وذلك لأنها تعتبر مصدرا غنيا بالحديد كما تحسن من أمتصاص الحديد غير الهيمي
الموجود في الأغذية النباتية .