ما هي فوائد الخيار
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
* يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن : وذلك لأنه يعد الخيار مصدرا جيدا
لفيتامين ج ، وفيتامين أ ، وفيتامين ك ، وبعض فيتامينات ب ، كما يحتوي على كميات
جيدة من المعادن ، كالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم ، والمنغنيز الذي
يدخل في عملية تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب ، بالإضافة الى الزنك و، المغنسيوم
والحديد والكالسيوم .
* مضادات الأكسدة : يحتوي الخيار على مجموعة من مضادات الأكسدة مثل مركبات
الفلافونويد ، والتانين ، وهي جزيئات تقلل من التأكسد وتقلل من الجذور الحرة الناتجة
عن عمليات التأكسد والتي يرتبط تراكمها بالإصابة بالعديد من الأمراض المزمنه مثل
السرطان ، وأمراض القلب ، والرئه ، وامراض المناعة الذاتية ، وبالتالي فإن أستهلاك
الخضروات والفواكه بما فيها الخيار يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهذة الأمراض .
فوائد الخيار حسب قوة الدليل العلمي
* التقليل من مضاعفات مرض السكري : أشارت دراسة أولية نشرت في مجلة
Bioimpacts عام 2016 ، والتي أجريت على خلايا كبد الفئران المعزولة ، الى أن
مستخلص الخيار يمكن أن يؤثر في التقليل من مضاعفات مرض السكري ، وذلك عن
طريق تقليل مستويات الإجهاد التأكسدي ، وإجهاد الكربونيل اللذات ترتفع مستوياتهما
عند مرضى السكري وتعد نتائج هذه الدراسة أولية وما تزال هناك حاجة للمزيد من
الدراسات لإثبات فعالية هذه الفائدة على البشر
* تقليل خطر الإصابة بالسرطان : يحتوي الخيار على مستويات عالية من مركب
الكوكوربيتاسين ، الذي يتميز بمذاقة المر ، وقد أشارت دراسة قد نشرت في أحدى
المجلات في 2013 ، الى أن هذا المركب يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة
بالسرطان عن طريق تقليل تكاثر الخلايا السرطانية .
* كما للخيار فوائد أخرى لمرضى الضغط : لأنه يمكن أن يساهم الخيار في المحافظة
على ضغط الدم بمستوياته الطبيعية ، وذلك بمحتواه من البوتاسيوم ، الذي يمكن أن يقلل
من أحتباس السوائل الناجم عن الصوديوم داخل الجسم ، وبالتالي فإنه قد يساعد على
خفض ضغط الدم ، ولكن لا يؤدي تناول الخيار وحده الى تحسين ضغط الدم ، دون
التركيز على أمور أخرى ، لذا يجب على مرضى أرتفاع ضغط الدم ، تجنب العادات
الضارة مثل التدخين ، ونمط الحياة الخامل .
* فوائد الخيار لعلاج الإمساك : يمكن أن يساعد الخيار على تحسين حركة الأمعاء
الطبيعية والسليمة وتقليل خطر الإصابة بالإمساك ، وذلك لأنه مصدر غني بالماء
الضروري لترطيب الجسم ، وتحسين قوام البراز كما أنه مصدر غني بالألياف الذائبة
في الماء .
* فوائد الخيار للرجيم : يمكن أن يكون الخيار أحد الخيارات الغذائية التي تساعد على
إنقاص الوزن وذلك لأنه مصدر منخفض بالسعرات الحرارية .