ما هي فوائد الباذنجان
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
ما هي فوائد الباذنجان
* مصدر غني بمضادات الأكسدة : يعد الباذنجان غنيا بمادة الأنثوسيانين
وهي الصبغة المسؤولة عن إضفاء لونه وتسمى بالناسونين والتي تمتلك
خصائص مضادة للاكسدة ، وقد تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض
الأمراض المزمنة إضافة الى تقليل خطر حدوث تلف الخلايا الذي تسببه
الجذور الحرة .
* مصدر جيد لفيتامين ك : يعد فيتامين ك ضروريا لعملية تخثر الدم ، ولذلك
ينصح الأشخاص الذين يستخدمون بعض الأدوية المميعة للدم مثل ، الوارفارين
بتناول مصادر فيتامين ك بشكل مناسب وإستشارة الطبيب المختص قبل ذلك .
* مصدر جيد للمنغنيز : الذي يعد من مكونات الإنزيمات المضادة للأكسدة
كما انه يلعب دورا في عملية تحلل البروتين وسكر الجلوكوز .