طريقة عمل بيبيمباب ... أرز كوري مشكل مع اللحم والخضروات

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد

بيبيمباب هو طبق أرز كوري مطبوخ يتم تقديم هذا الطبق على شكل وعاء

من الأرز الابيض الدافئ مغطى بالنامول وغوتشوجانغ. يعد البيض وشرائح اللحم.

صلصة اللحم واللحم
100 جرام / 3.5 أونصة من لحم البقر المفروم (أو أي قطع أخرى)
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
الخضار وغيرها
250 جرام (0.6 رطل) سبانخ متبلة
350 جرام (0.8 رطل) من براعم الفاصوليا المتبلة
100 جرام (3.5 أونصة) من فطر شيتاكي
120 جرام (4.2 أوقية) جزر (1 صغيرة)
1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم (سيتم استخدام 1/4 ملعقة صغيرة عند طهي فطر الشيتاكي والجزر)
3 إلى 4 حصص من الأرز المطهو على البخار
3 أو 4 بيضات
بعض زيت الطهي لطهي اللحم والفطر والجزر والبيض
صلصة بيبيمباب
2 ملعقة كبيرة جوتشوجانج
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة سكر - أنا استخدمت السكر الخام
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة خل – أنا استخدمت خل التفاح
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

خلط اللحم المفروم مع صلصة اللحم المذكورة
نقع اللحم لمدة 30 دقيقة
طهى اللحم بالزيت على نار متوسطة
الطهى من 3 إلى 4 دقائق
خلط مكونات صلصة بيبيمباب فى وعاء
طهي السبانج والفاصوليا
غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه مع ربع ملعقة ملح
ووضعها فى مقلاة مع الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق
اشطفي فطر الشيتاكي وقطعيه إلى شرائح رفيعة
اطهي الفطر على نار متوسطة إلى عالية حتى ينضج من 2 إلى 3 دقائق
اصنع البيض المقلي
وضع الأرز في وعاء وأضيفي اللحم والخضروات المتنوعة والأعشاب البحرية المتبلة وصلصة البيبيمباب والبيضة فوق الأرز
قم بخلط الكونات وسار جاهز.

مدونة التونى